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2007年07月10日

今日の蘊蓄1


7・10のゴロ合わせで、今日は納豆の日。納豆の原料は大豆だが、大豆が納豆になることで倍増する栄養素も! 例えば、ビタミンB2は、大豆100g中に0.3mg含まれるが、納豆になると0.56mgに増加。これは納豆菌による発酵効果。また、納豆のネバネバ成分は胃壁の保護や腸内の食べ物・老廃物などの通りをよくする働きもある。
posted by La fere at 19:46| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | WEBLOG>今日のうんちく^^ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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